.jpg)
Tips og triks
Hvordan lage en effektiv HMS-plan for restauranter
Å ha en godt gjennomarbeidet HMS-plan (Helse, Miljø og Sikkerhet) er avgjørende for enhver restaurant. Ikke bare sikrer det at du følger lovkravene, men det beskytter også ansatte, gjester og virksomheten din mot uønskede hendelser. I denne guiden går vi gjennom hvordan du lager en effektiv HMS-plan for restauranter, hvilke tiltak du bør inkludere, og hvordan Runwell kan hjelpe deg med digitale løsninger.
Hvorfor er HMS viktig for restauranter?
Restauranter er travle arbeidsplasser hvor ansatte håndterer varme overflater, skarpe gjenstander, kjemikalier og tunge løft – alt i et høyt tempo. Uten gode HMS-rutiner øker risikoen for:
✔️ Arbeidsulykker (forbrenninger, kutt, fall)
✔️ Sykdomsutbrudd fra dårlig mathygiene
✔️ Dårlig inneklima og helseproblemer
✔️ Manglende samsvar med myndighetskrav
En godt strukturert HMS-plan hjelper deg med å forebygge uhell, redusere sykefravær og sørge for at restauranten oppfyller kravene i Arbeidsmiljøloven og Mattilsynets retningslinjer.
Hvordan lage en HMS-plan for restauranter – steg for steg
1️⃣ Kartlegg risikoer i restauranten
Start med å identifisere hvilke HMS-risikoer som finnes på arbeidsplassen. Dette kan være alt fra farlige kjemikalier til risiko for matforgiftning. Involver ansatte i prosessen for å få innsikt i daglige utfordringer.
2️⃣ Utarbeid HMS-tiltak og prosedyrer
Når du har kartlagt risikoene, må du definere tiltak for å redusere dem. Dette inkluderer rutiner for renhold, mattrygghet, førstehjelp og brannvern.
3️⃣ Lag en HMS-tiltaksplan
En HMS-tiltaksplan hjelper deg med å holde oversikt over hvem som er ansvarlig for hva, og når tiltakene skal gjennomføres.
4️⃣ Dokumenter alt i en HMS-perm eller digital løsning
Det er lovpålagt å dokumentere HMS-arbeidet. Mange restauranter fører dette i en HMS-perm, men en digital løsning gir bedre oversikt og enklere oppdatering av prosedyrer.
Eksempler på HMS-tiltak for serveringsbransjen
✅ Trygg mathåndtering: Sørg for god hygiene, riktige temperaturer og tydelige rutiner for oppbevaring av matvarer.
✅ Brannvern: Ha brannslukningsutstyr lett tilgjengelig, og gjennomfør jevnlige brannøvelser.
✅ Sikkerhet på arbeidsplassen: Unngå skliulykker ved å bruke sklisikre matter og riktig fottøy.
✅ Ergonomi: Løft riktig og ha justerbare arbeidsstasjoner for å forebygge belastningsskader.
Hvordan Runwell kan hjelpe deg med en effektiv HMS-plan
Runwell tilbyr digitale løsninger som gjør det enkelt å håndtere HMS-arbeidet i restauranter. Med vårt brukervennlige system kan du:
🔹 Få tilgang til ferdige maler for HMS-planer og sjekklister
🔹 Automatisere oppfølging av HMS-tiltak
🔹 Ha all dokumentasjon samlet på ett sted
🔹 Sikre at ansatte enkelt kan rapportere avvik
Relaterte artikler
Tips og triks
Hvordan starte restaurant?
Sitter du med et genialt konsept i tankene eller en fantastisk oppskrift som flere burde nyte? Hopp ut i det! Start din egen restaurant! Vi har troen på deg, og full tillit til at du vil lykkes. Men det er viktig å huske at det ikke bare holder med en god idé og god mat. Det er en jungel av lover og krav som restauratører må forholde seg til, og som blir fulgt opp av det offentlige. Denne artikkelen har til hensikt å veilede deg gjennom disse kravene slik at du unngår de vanligste fallgruvene.
Hold deg oppdatert
Tips og triks rett i innboksen
Hold deg oppdatert på de nyeste funksjonene, og få tips og triks til hvordan du kan bruke Runwell til å effektivisere din bedrift.
